蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜苔含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及豐富的殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，那蒜苔該如何在冷庫(kù)中很好的保鮮呢？浩爽制冷來告訴大家蒜苔冷庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮小妙招。
蒜苔在我國(guó)南北各地均有種植，每年只能栽培一次，年產(chǎn)約5億斤。蒜苔采收時(shí) 正值高溫季節(jié)，采收后10天左右，苔苞即膨大或開散，苔梗退發(fā)變黃，發(fā)糖而纖維化，從而 失去食用價(jià)值。
具體的 儲(chǔ)藏方法有三種：
1、用塑料膜將蒜苔包裝起來，每袋裝15-20kg
2、硅窗儲(chǔ)藏，用帶有一定面積 硅窗的塑料袋包裝，可自行調(diào)節(jié)氣體含量；
3、塑料大帳儲(chǔ)藏，每帳存蒜苔1500～5000kg。
這三種方法貯藏方式可使蒜苔貯藏6到10個(gè)月。如想要蒜苔貯藏時(shí)間更長(zhǎng)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，則需要冷庫(kù)貯藏。
浩爽制冷告訴大家：儲(chǔ)藏蒜苔需要的主要設(shè)備為0℃冷庫(kù)和儲(chǔ)藏架。建造一座小型冷庫(kù)就行。資金大約在10幾萬(wàn)元左右，按近年蒜苔走價(jià)來算，每千克 收購(gòu)價(jià)10～18元計(jì)，需75萬(wàn)～135萬(wàn)元。按多年儲(chǔ)藏資料統(tǒng) 計(jì)，每千克蒜苔可獲純利04～10元，一個(gè)年25000kg蒜苔的冷庫(kù)，年可獲利30萬(wàn)～7 5萬(wàn)元。若經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，2～3年可加收建庫(kù)投資。在儲(chǔ)藏過程中，蒜苔銷售出庫(kù)后，空出的 庫(kù)容可用于儲(chǔ)藏水果或其他產(chǎn)品，以提高冷庫(kù)利用效率和增加經(jīng)濟(jì)效益。
綜上所述建造蒜苔冷庫(kù)比普通的蔬菜冷庫(kù)效益更加顯著，可發(fā)家致富。如果做生意的朋友想了解更多，那就快來咨詢浩爽制冷吧。
