隨著人們生活水平的提高，海鮮食品成為了人們餐桌上常見的美食，海鮮冷庫(kù)完善了生鮮冷鏈中重要的一環(huán)，保證了海鮮在 冷鏈過(guò)程中的食品安全。目前國(guó)外的海鮮像澳大利亞的海鮮和俄羅斯的帝王蟹還有國(guó)內(nèi)本土的特色海鮮越來(lái)越受人們喜愛。 近幾年海鮮冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)地產(chǎn)的投資也得到了空前的關(guān)注。
海鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)要求：
海鮮冷庫(kù)的溫度要求在-18℃-30℃，如果超出這個(gè)溫度會(huì)影響海鮮的口感，當(dāng)然不同的海鮮需要不同的溫度，浩爽制冷根據(jù)不 同客戶的不同需求，設(shè)計(jì)建造不同的海鮮冷庫(kù)。
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大型的海鮮冷庫(kù)通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間?、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤管的設(shè)計(jì)等。?
海鮮保鮮的五點(diǎn)注意：
1.在冷鏈運(yùn)輸途中要保持溫度，防止溫度變換對(duì)海鮮產(chǎn)品造成損害。
2.海鮮產(chǎn)品在驗(yàn)貨時(shí)盡量減少在常溫下的時(shí)間或者在冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行驗(yàn)貨。
3.在冷庫(kù)保存中要保持好適應(yīng)的溫度一般來(lái)說(shuō)是-30℃到-18℃，擺放產(chǎn)品時(shí)也要合理庫(kù)存。
4.嚴(yán)格控制加工車間溫度，合理的控制產(chǎn)品的品質(zhì)。
